Schwein Fettabschnitte, geringer Schwartenzug, sehr geringer Magerfleischanteil (S IX) roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	661 kcal (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	70 g (≈ 111 % NW) 111 % Alternative finden	11 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	661 kcal (≈ 34 % NW) 34 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.722 kJ (≈ 33 % NW) 33 %	412 kJ	8.164 kJ
Fett	70 g (≈ 111 % NW) 111 %	11 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	22 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (79 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	4 µg	–
Retinol	24 µg (79 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	Spuren	Spuren	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	Spuren	Spuren	–
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	9 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.400 µg (≈ 9 % NW) 9 %	212 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.250 µg (≈ 13 % NW) 13 %	340 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,61	0,09	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 16 % NW) 16 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	Spuren	Spuren	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (39 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,15 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	Spuren	Spuren	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,98	0,15	–
Vitamin E	1.000 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	151 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.000,00	151,29	–
Beta-Tocopherol	<LOQ	<LOQ	–
Gamma-Tocopherol	<LOQ	<LOQ	–
Delta-Tocopherol	<LOQ	<LOQ	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,27 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,05	0,01	–
Vitamin K2 (Menachinone)	1,74	0,26	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g	5 g
Natrium	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg	1.500 mg
Chlorid	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	2.300 mg
Kalium	77 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,42 mg	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,06 : 1	0,06 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	267 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg	12.500 µg
Zink	482 µg (≈ 6 % NW) 6 %	73 µg	8.500 µg
Kupfer	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg	1.250 µg
Mangan	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,36 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	Spuren	Spuren	–
Zitronensäure	Spuren	Spuren	–
Milchsäure	Spuren	Spuren	–
Äpfelsäure	Spuren	Spuren	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.652 mg	401 mg	–
Isoleucin	258 mg (≈ 17 % NW) 17 %	39 mg	1.500 mg
Leucin	480 mg (≈ 16 % NW) 16 %	73 mg	2.925 mg
Lysin	310 mg (≈ 14 % NW) 14 %	47 mg	2.250 mg
Methionin	197 mg (≈ 25 % NW) 25 %	30 mg	780 mg
Phenylalanin	461 mg (≈ 149 % NW) 149 %	70 mg	310 mg
Threonin	338 mg (≈ 30 % NW) 30 %	51 mg	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	8 mg	300 mg
Tyrosin	260 mg (≈ 14 % NW) 14 %	39 mg	1.875 mg
Valin	330 mg (≈ 17 % NW) 17 %	50 mg	1.950 mg
Arginin	750 mg	113 mg	–
Histidin	228 mg (≈ 30 % NW) 30 %	35 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	568 mg	86 mg	–
Asparaginsäure	576 mg	87 mg	–
Cystein	89 mg (≈ 29 % NW) 29 %	13 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.367 mg	207 mg	–
Glycin	1.047 mg	158 mg	–
Prolin	733 mg	111 mg	–
Serin	338 mg	51 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.230,00 mg	186,08 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	22.900 mg	3.464 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	50 mg	8 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	813 mg	123 mg	–
Pentadecansäure	30 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	14.080 mg	2.130 mg	–
Heptadecansäure	190 mg	29 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	7.581 mg	1.147 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	130 mg	20 mg	–
Decosansäure / Behensäure	20 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	27.070 mg	4.095 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.420,00	214,83	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	1.910,00	288,96	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	23.180,00	3.506,81	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	540,00	81,69	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	3,03	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	8.540 mg	1.292 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,780 g	0,118 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	661,00	100,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	20,00	3,03	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	20,00	3,03	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	60,00	9,08	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	20,00	3,03	–
Omega 6 Fettsäuren	7,710 g	1,166 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	7.274,00	1.100,45	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	50,00	7,56	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	10,00	1,51	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	20,00	3,03	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	350,00	52,95	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	60,00	9,08	–
Fettsäuren, sonstige	2.400,00	363,09	–
Cholesterin	51 mg	8 mg	–
Omega-6/Omega-3	9,88:1	9,88:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	41,43:1	41,43:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,4 g	0,1 g	–